Pancakes!

Ingrédient:

•300g de farine 

•80g de sucre

•1 sachet sucre vanillé (ou 1 càc d'arôme vanille ou 1/2 gousse de vanille) 

•1/2 sachet de levure chimique

•300ml de lait

•3 oeufs

•30g de beurre

Préparation:

1•Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et la vanille;

2-3•Faire un puits et verser le lait en deux fois, tout en mélangeant petit à petit; 

4•Rajouter les trois jaunes d’œuf et battre en neige les trois blancs;

5•Faire fondre le beurre et bien le mélanger à la préparation;

6•Incorporer délicatement les blancs en neige jusqu'à obtenir une préparation homogène et bien lisse;

7•Laisser la pâte 1h au réfrigérateur avant de la cuire dans une poêle légèrement huilée.

Bon appétit!

Muesli maison!

Ingrédients: 
•250g de flocons d'avoine
•50g de fruits secs (je n'ai mis que des cranberries pour ma part)
•60g d'amande entières (ou autres fruits secs à coque)
•30g de sucre cassonade (50g dans la recette original mais 30g suffisent amplement)
•50g d'eau
•60g de miel
•35g de chocolat noir (ou lait)

Préparations:
•Préchauffer le four à 180°;
•Dans une casserole, faire chauffer l'eau + le sucre + le miel, une fois tout bien dissout dans l'eau ajouter le chocolat en morceau hors du feu et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu, laisser de côté;
•Couper en morceaux plus ou moins gros les amandes, les mélanger dans un saladier avec le son d'avoine;
•Verser en deux fois le mélange de la casserole dans le saladier tout en mélangeant bien pour que tous les aliments soient bien enrobés;
•Étaler tout le mélange sur un plaque ou un plat allant au four et cuire le tout 20min en remuant en milieu de cuisson;
•Une fois sorti du four et bien refroidi, ajouter les cranberries (ou autres fruits secs) et verser la préparation dans des pots.

•Délicieux avec de bons fruits frais de saison pour un petit déjeuner équilibré!