Panna cotta Vanille - Coulis Framboise ou Mangue

Ingrédients:
•60 cl de crème liquide
•60g de sucre
•3 feuilles de gélatine
•1/2 gousse de vanille

•150g de framboises
ou
•1/2 mangue

Préparation:
•Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide;
•Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre et les grains de vanille;
•Une fois la gélatine ramollie, l'essorer et l'incorporer dans la crème (HORS DU FEU) encore chaude;
•Verser la préparation dans des petites verrines et laisser prendre environ 4h au réfrigérateur;

•Couper la mangue en deux et mixer la moitié, réserver au frais;
•Mixer les framboises avec un peu d'eau et passer au chinois pour enlever les pépins, réserver au frais;
•Une fois les crèmes prises, verser le coulis que vous souhaiter sur le dessus et c'est prêt!

Pancakes!

Ingrédient:

•300g de farine 

•80g de sucre

•1 sachet sucre vanillé (ou 1 càc d'arôme vanille ou 1/2 gousse de vanille) 

•1/2 sachet de levure chimique

•300ml de lait

•3 oeufs

•30g de beurre

Préparation:

1•Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et la vanille;

2-3•Faire un puits et verser le lait en deux fois, tout en mélangeant petit à petit; 

4•Rajouter les trois jaunes d’œuf et battre en neige les trois blancs;

5•Faire fondre le beurre et bien le mélanger à la préparation;

6•Incorporer délicatement les blancs en neige jusqu'à obtenir une préparation homogène et bien lisse;

7•Laisser la pâte 1h au réfrigérateur avant de la cuire dans une poêle légèrement huilée.

Bon appétit!