Cookies au beurre de cacahuète!

Ingrédients:
•100g de beurre
•80g de sucre blanc
•90g de vergeoise
•125g de beurre de cacahuète (100% cacahuète)
•1 càs d'extrait de vanille
•1 oeuf
•170g de farine
•1/2 càc de levure
•1/2 càc de bicarbonate
•1/2 càc de sel

Préparation:
•Préchauffer le four à 180°C;
•Fouetter le sucre blanc avec le beurre et la vergeoise pendant 2-3min;
•Ajouter le beurre de cacahuète. Fouetter de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène;
•Ajouter la vanille et l’œuf, fouetter 1 bonnes minutes;
•Incorporer le mélange farine,levure,bicarbonate,sel et mélanger; (Ne pas trop mélanger!!)
•Faire des boules de pâte d'une cuillère à soupe environ;
•Puis à l'aide d'une fourchette fariné, écraser les cookies horizontalement et verticalement;
•Enfourner 12min. Les cookies doivent légèrement se colorer sur les cotés.

Les palets Breton!

Ingrédients:
•3jaunes d'oeufs
•120g de sucre
•150g de beurre mou demi-sel Breton
•200g de farine
•1 sachet de levure chimique

Préparation:
•Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse;
•Ajouter le beurre. Bien mélanger;
•Incorporer la farine et la levure tamisés;
•Mélanger jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène;
•Filmer la pâte et laisser reposer 30-45min au frigo;
•Étaler la pâte sur une surface fariné (1-2cm)
•Puis la détailler à l'aide d'emporte-pièces et les déposer sur une plaque pour les cuire à 180°C pendant 30-40min; Bien surveiller la cuisson.