Macarons chocolat noir - version meringue française.

Ingrédients:
Ganache:
•110g de chocolat noir (vous pouvez remplacer par un peu de chocolat au lait selon vos goûts)
•80g de beurre
•35g de crème liquide
•une gousse de vanille (facultatif)

Macarons:
•125g de poudre d'amande
•180g de sucre glace
•20g de cacao en poudre non sucré
•3 blancs en neige
•50g de sucre en poudre

Préparation:
Ganache:
•Faire fondre au bain marie le chocolat, le beurre ainsi que la crème et la gousse de vanille. Bien mélanger et laisser refroidir.

Macarons:
•Mixer la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Vous pouvez en plus passer le mélange de poudre au tamis si vous voulez quelque chose de très lisse.
•Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en plusieurs fois petit à petit. Les blancs doivent être relativement fermes;
•Ajouter un tiers de la poudre dans les blancs en neige. A l'aide d'une maryse mélanger délicatement en soulevant bien la pâte pour ne pas laisser de la poudre dans le fond. Faire pareil avec le reste de la poudre. Le mélange doit former un ruban en soulevant la pâte.
•Une fois cette étape passée, mettre le mélange dans une poche à douille et pocher vos macaron sur des plaques, les cuire 12 à 14min à 160°
•A la sortie du four, bien laisser refroidir les macarons avant de les garnir. Laisser les macarons au frais min 4heures avant de les déguster.

Muffins trois chocolats!

Ingrédients:
•1 pot de yaourt
•80ml de lait
•80ml d'huile
•2 œufs
•230g de farine
•100g de sucre
•1 sachet de levure chimique
•1 pincée de bicarbonate
•1 pincée de sel
•100g de chocolat noir
•100g de chocolat blanc
•100g de chocolat au lait
•6 spéculoos

Préparation:
•Préchauffer le four à 200° (chaleur non tournante)
•Dans une saladier, mélanger le yaourt, le lait et l'huile;
•Y ajouter les deux jaunes d’œufs puis à part battre les blancs en neige;
•Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate,les pépites de chocolats, les spéculoos émiettés et le sel;
•Mélanger les ingrédients secs dans le mélange liquide;
•Ajouter la moitié des blancs en neige et mélanger vigoureusement pour bien détendre la pâte, puis ajouter l'autre moitié en mélangeant délicatement;
•Verser la pâte dans les caissettes jusqu'au 3/4;
•Enfourner 20min jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

Mes recettes favorites de Smoothies!

Dans cette article je vais vous partager toutes mes recettes de smoothies!

Smoothie Fruits rouges:
•100g de framboises
•130g de mix de fruits rouges
•1 yaourt
•1 verre d'eau

Maintenant place au smoothie tout vert alias le GreenSmoothie! Je sais, vous vous dites que ça doit être tout SAUF bon.. Et bien c'est tout le contraire, de plus c'est un très bon moyen pour manger de la verdure pour ceux qui n'aime pas spécialement ça! A vous de mettre ce que vous voulez, épinards, laitue, choux Kale, céleri, avocat ect...!

Le Fameux GreenSmoothie:
•1 banane
•50 à 100g de verdure (Choux Kale et épinards pour ma part)
•Quelques morceaux d'ananas
•1 kiwi
•200mL d'eau de coco

Un peu de douceur avec un Smoothie tout violet!

Smoothie Myrtille
•1 pot de yaourt
•1/2 pot de lait (lait d'amande pour ma part)
•1 ou 2 pot d'eau selon vos goûts
•Quelques glaçons
•1 pot de myrtilles

 

Smoothie exotique:

•1/2 mangue

•50g d'ananas

•125mL d'eau de coco 

•1 fruits de la passion

•Du citron vert

Smoothie au café:

•1 banane

•250mL de café (fait la veille puis mis au congélateur dans un bac à glaçons)

•30g de flocon d'avoine

•1 càc de cacao

•250mL de lait de soja