•80g de poudre d'amande
•80g de farine
•70g de sucre
•80g de beurre
•250g de framboises
•60g de cassonade
•4pommes
•25g de beurre
•1/2 gousse de vanille
Préparation:
•Détailler les pommes en dés;
•Les cuire 5min dans une poêle avec les 25g de beurre et la vanille sur feu moyen;
•Verser les framboises et la cassonade dans une casserole pendant 2-3min sur feu doux;
•Pour le crumble, mélanger dans un saladier la poudre d'amande, la farine et le sucre;
•Ajouter le beurre puis malaxer à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse;
•Passer les framboises au tamis pour garder la pulpe d'un côté et le jus de l'autre;
•Commencer le crumble avec une couche de pomme, puis une couche de pulpe de framboise et pour finir une couche de crumble;
•Cuire 25-30min à 180°C
•Le +, verser une cuillère de jus de framboise sur le dessus et déguster!